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番茄红素增强人体免疫力的“天然红果”

admin发表于2011-10-2 18:21 分类: 番茄红素资讯 浏览: 评论: 0  【我来说两句】  
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番茄红素由碳、氢两种元素构成，它的分子式为C4H5。由于番茄红素分子中没有β-紫罗酮环的结构，故它没有维生素A原的功能，因此，长期以来人们一直认为它不具有类胡萝卜素的生理活性。

然而，最近的研究表明，番茄红素的抗氧化性能是天然类胡萝卜素中最强的，它的独特的生理功能正越来越受到人们的重视。

外国研究者对苏丹儿童摄取的番茄食品与儿童腹泻死亡率、呼吸道患病率等关系进行了18个月的研究后发现，摄取或补充番茄食品的儿童，比没有食用番茄食品的儿童长得快，并且较少发生营养不良问题，死亡率也降低了0.13%。摄取番茄的儿童由腹泻引起的死亡率降低了45%，并且降低了因发烧引起的死亡率，同时减少了呼吸道感染、麻疹等疾病。

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本文标题：番茄红素增强人体免疫力的“天然红果”

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