最近几年，番茄红素在人体健康及疾病防治方面的潜在作用引起了人们越来越多的兴趣，成为科学家、内科医生、营养学家以及新闻媒体关注的热点。国外一些科研机构和企业千方百计从番茄中提炼新型功能性食品添加剂番茄红素。在发现番茄红素的特殊生理功能后，以色列lnpil公司率先开发番茄红素产品。他们通过基因工程获得了具有番茄红素高含量的杂交番茄，并以此为原料，利用有机溶剂萃取残渣中的番茄红素，再在脱除溶剂后进行调配，得到了不同浓度的番茄红素制品，其浓度为1％的番茄红素油树脂可广泛用于饮料、冷食、肉制品及焙烤制品中。据悉，最近国内的一些科研机构和企业也在合作，提取番茄红素添加剂。

初夏，番茄大量上市。鲜红亮丽的番茄十分耀眼，无论是当水果生吃，还是做菜放餐桌上，老百姓都十分喜爱。它不只因为口味好，微甜带酸，清口解渴，而且营养丰富，含有大量维生素c和微量矿物元素。其实，番茄还是一种防癌、抗癌的保健食品。

番茄里面有什么奥秘吗？最近，国外一些科研机构和企业从番茄中提取出番茄红素，作为功能性添加剂或者药物中的功能性成分来使用，用以防止和抑制恶性肿瘤，达到防病健身之功效。

番茄红素是一种天然类胡萝卜素，由11个共轭及两个共轭c＝c双键组成的直链碳氢化合物，主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚、木瓜等食物中。新鲜番茄中每百克含有番茄红素0．88～4．2mg，经加工后的番茄酱每百克含有14．1克。
在人体内也有番茄红素存在，主要分布于肺、肝、前列腺、肾上腺、结肠、皮肤及血液中。最新研究表明，番茄红素具有抗氧化的生物学作用，因番茄红素中的共轭双键比其他类胡萝卜素有更强的清除单线态氧和过氧自由基的能力，它猝灭活性氧的能力特别强，是维生素e的100倍，β－胡萝卜素的2倍，是一种惟一与某些癌危险呈负相关的类胡萝卜素。经细胞培养、动物试验、流行病研究及相关分析证明，番茄红素具有抑制癌细胞增多和扩散作用，可以防止前列腺癌及消化道癌、膀胱癌、皮肤癌等发生。北爱尔兰及意大利专家研究表明，经常吃大量的含番茄红素的食物，可以使食道癌、胃癌、结肠癌及直肠癌的发病率降低40％～50％。日本人也发现，血液中番茄红素浓度提高时，肌体患胃癌的危险会大大降低。国外hms大学一项试验，用了6年时间对4．8万个男人研究结果表明，经常摄入番茄和番茄制品，保持血清中番茄红素较高含量，能大大降低患前列腺癌的机会。

最近几年，番茄红素在人体健康及疾病防治方面的潜在作用引起了人们越来越多的兴趣，成为科学家、内科医生、营养学家以及新闻媒体关注的热点。国外一些科研机构和企业千方百计从番茄中提炼新型功能性食品添加剂番茄红素。在发现番茄红素的特殊生理功能后，以色列lnpil公司率先开发番茄红素产品。他们通过基因工程获得了具有番茄红素高含量的杂交番茄，并以此为原料，利用有机溶剂萃取残渣中的番茄红素，再在脱除溶剂后进行调配，得到了不同浓度的番茄红素制品，其浓度为1％的番茄红素油树脂可广泛用于饮料、冷食、肉制品及焙烤制品中。据悉，最近国内的一些科研机构和企业也在合作，提取番茄红素添加剂。

转载请注明来自番茄红素软胶囊,番茄红素哪个牌子好,番茄红素什么牌子好,番茄红素价格

本文标题：番茄红素天然保健品市场走俏

地址：http://www.hfjianzhan.com/Article/179.html